Vai jūs kādreiz esat mēģinājuši vistas salāti ar plūmēm?
Kopš nesen Krievijāsalātu popularitāte ar augļiem, žāvētiem augļiem un riekstiem - liellopa gaļas salāti vai vistas salāti, ar žāvētām plūmēm, ananāsiem, valriekstiem utt. Plūmes ir viena no visvairāk garšīgām un bieži izmanto dažādos salātos žāvētos augļos, tās universālās īpašības tiek izmantotas ne tikai desertos, bet arī otrajos ēdienos un salātos. Starp citu, dažus salātus, kuros ir žāvētas plūmes, var arī saukt par kulinārijas šedevriem. Atkarībā no salātu sagatavošanas sarežģītības, uz šo vai citu recepti var vērsties dažādos gadījumos. Piemēram, vistas ar sīpoliem salāti ir piemēroti svinīgam notikumam, un salātus ar bietēm un plūmēm var izmantot ikdienas lietošanai. Jebkurā gadījumā tas ir garšīgs un veselīgs ķermenim.
Kā sagatavot salātus ar vistu un plūmēm?
Šim salātam ir daudz receptes. Ir receptes ar sēnēm, ar burkāniem un sīpoliem, ar gurķiem, sieru, valriekstiem, kas apreškināti ar majonēzi vai augu eļļu, slāņaini vai sajaukti. Mēs dodam divas šīs salātu receptes, taču abām ir vajadzīgas vistas vārīšana sālītā ūdenī un žāvētas plūmes karstā ūdenī.
Salāti ar marinētiem gurķiem un valriekstiem
500g vārīta vistas (bez ādas) karbonādešķēlēs vai smalki sadalīt, sagriezti strēmelēs 1 marinēts gurķis, smalki crumble vai rub uz rupja rīve 2 lielas olas vārītām, sagriež plānās sloksnēs mīkstināts plūmes sasmalcinot 1 tase valriekstu. Visas sastāvdaļas ievieto dziļā salātu bļodā, sajauciet ar majonēzi un kārtīgi samaisiet. Pāris stundu mēs to sūta ledusskapī, pēc tam salātus var pasniegt uz galda.
Vistas salāti ar plūmēm un cietu sieru
400 gr vistas krūtiņa smalki sagriež kubiņos,arī smalki sasmalcina un 200g plūmes, 150g siers durum grate (vēlams, liela vai vidēja). Viens burkāns iztvaicē uz rīve, 2 sīpoli smalki sagriež, un visu to apcep augu eļļā. Pēc apdedzināšanas, ir nepieciešams iztukšot paliekas augu eļļu ar dārzeņiem. Turklāt, visas salātu sastāvdaļas saliek slāņos, kas ir nedaudz ieeļļo majonēzi. Pirmais slānis ir vistas krūts, tad plūmes, tad burkānu un sīpolus, pēdējais slānis no siera stacked. No augšas jūs varat izrotāt ar plūmēm.
Gaļas salāti ar melno plūmju līniju
300 gr plūmju (bez bedrēm) iemērckarstu ūdeni un tad žāvē un sagriež sloksnēs. 300 gr vārītas gaļas (liellopa gaļas), kas sagriež nelielos kubiņos (ne vairāk kā puscentimetrs). 3-4 lielas olas un 2 lieli kartupeļi ir vārīti, atdzesēti un tīrīti. Mēs berzējam atsevišķi dzeltenumu, atsevišķi proteīnu, un kartupeļus sagriež vienā un tajā pašā kubiņos kā gaļa. Vienu sīpolu galu sagriež plānos puslokos, vienu lielu skābu ābolu berzē rīvdēļa (vidēja vai liela).
Sastāvdaļas ir ieklātas slāņos: 1) kartupeļi, sīpoli, olu baltums - var piepildīt ar majonēzi un sajauciet, 2) ābolu, 3) gaļas, 4) žāvētas plūmes. Viss ir piepildīts ar majonēzi, un uz augšu pārkaisa rīvētu dzeltenumu. Salāti tiek atstāti 2 stundas istabas temperatūrā, pēc tam 4-5 stundas, noņemiet infūziju ledusskapī. Pirms patēriņa jūs varat izrotāt salātus ar sasmalcinātiem augiem.
Salāti ar bietēm un plūksnām darba dienās
Par salātiem jums vajag 1kg bietes, 350grplūmes, 1 glāze valriekstu, ķiploku krustnagliņas un majonēzes pāri. Bietes rūpīgi jānomazgā un jāuzvāra. Biešu viršanas īpatnība ir tāda, ka, lai saglabātu piesātinātu krāsu, jums nav nepieciešams kaut ko samazināt. Gatavību pārbauda ar nazi, ja tas brīvi nonāk cukurbiešu gaļā, tad ir laiks to izslēgt, ekstrakts un atdzesē. Atdzesētas bietes berzē uz trauka. Plūmes smalki sagriež salmiņos, valrieksti tiek sasmalcināti. Ķiplokus var smalki sagriezt, rīvēt smalki vai ķiplokus. Visas sastāvdaļas ir sajauktas un apceptas ar majonēzi, dekorētas ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai riekstiem.
