Melleņu savā sula: recepte bez cukura

Mellenes ir neticami garšīgas un noderīgas.Lielais antocianīna, C vitamīna, ābolu un citronskābes daudzums šajā ogu nodrošināja viņai vietu pat Otrās pasaules Lielbritānijas militāro pilotu attiecībās. Tas melleņu ievārījums tika iekļauts viņu devās. Protams, daudzas mājsaimnieces mēdz piegādāt no tik brīnišķīgas dabas dāvanas. Kā labāk saglabāt visu tā lietderību? Mellenes savā sultā saglabā maksimāli pieļaujamus vitamīnus un ir ļoti populāra bērniem un pieaugušajiem.

Recepte

Paturiet prātā, ka mellenes ir savā sula iekšāgatavošanas process zaudē 30% no sākotnējā tilpuma. Tas būtu jāņem vērā, izvēloties un sagatavojot bankas. Tvertne rūpīgi jānomazgā un apcepta cepeškrāsnī pusstundu. Svaigas ogas jāizlej aukstā ūdenī un ļauj nostāvēties apmēram stundu, tas ir vajadzīgs, lai visi midges nākt klajā. Pēc tam mellenes mazgā, lapsu un citus gruvešus noņem no placeres. Tagad paņem lielu kausu vai trauku, baseinu, kur būs ērti ievietot burkas. No trim litriem ogu iegūst 4 puslitru burkas gatavā produktā. Mēs ieliekam taru ūdenī, lai tā sasniegtu 4/5 no augstuma. Ieslēdziet lēnu uguni un sterilizējiet. Mellenes savā sultā pakāpeniski uzvāra, tāpēc jums ir jāievēro un, ja nepieciešams, jāziņo par ogām. Bankas jāuzglabā tikai aukstā ūdenī, bet nekādā gadījumā karstā, pretējā gadījumā stikls plīsīsies. par saglabāšana vāka jāsterilizē arī, tas ir pietiekami, lai vārīt 5-10 minūtes, šāda kārtība nerada kaitējumu tiem, bet nogalināt visus baktērijas. Kad mellenes savā sulā ir gandrīz gatavs, tas ir, ogas vairs nebūs jāsamazina, ciktāl vēlamo, varat pievienot katru jar par tējkarote cukura, bet jūs nevarat izdarīt, un saglabāšana lieliski saglabājusies bez tā.

Šādas gatavas kannas jāpārklāj ar vākuun vēl 5 minūtes, lai sterilizētu, pēc kura jūs varat izkļūt no ūdens un apgāzties. Kā redzat, mellenēm sagatavošana savās sulās ir ļoti vienkārša un neprasa daudz pūļu. Bankas vislabāk ir iesaiņotas un atstātas naktī siltumā, un pēc tam tās var pārvietot uz pagrabu vai pieliekamo. Šāds preparāts var droši stāvēt istabas temperatūrā veselai ziemai, ja vien, protams, jūsu mājsaimniecības to vispirms ēst. Vēl viens plus, ka mellenēm ir sava sula - recepte neprasa cukuru. Tādējādi šāds deserts būs piemērots gan tiem, kas cieš no diabēta, gan tiem, kas ievēro harmoniju. Jūs varat ēst to tīrā veidā vai ēst ar biezpienu, kā arī dabīgu augļu sastāvdaļu mājās jogurts. Garšīgs šāds preparāts un pildījums pankūkām, pīrākiem un citām cepšanai, kā arī saldo vai skābu saldo mērču pagatavošanas sastāvdaļa. To var izmantot kokteiļu pagatavošanai: piena, augļu-ogu vai alkoholisko.

Melleņu ievārījums, kā arī tradicionālais gaišā jumta ievārījums - lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos. Šīs ogas antibakteriālās īpašības termiskās apstrādes laikā praktiski netiek zaudētas.