Kā padarīt medu no arbūziem?

Arbūzu sezona ir lieliska iespējabaudīt šī ogu gaumi, kā arī iegūt vislabākos ieguvumus veselībai. Daudzas mājsaimnieces sagatavo ziemai, sasalst, vāra, marinē, sālina arbūzus. Taču ļoti maz cilvēku zina, ka jūs varat pagatavot vēl vienu brīnišķīgu ārstēšanu - medu no arbūziem. Tas ir labi turēts, un aukstā ziemas vakarā tas sasildīsies ar brīnišķīgu saulainās vasaras garšu un aromātu.

Kas tas ir - arbūzs medus? Un kāds ir šīs neparastas delikateses nosaukums? To iegūst no šīs ogas sulas, kas ir pagatavota līdz biezai. Pārsteidzoši, cukura vai citu piedevu nav, lai sagatavotu ārstēšanu.

Medus vai ne medus?

Kā redzam, bites nekādā veidā nepiedalāsšī produkta sagatavošana. Varbūt nevajadzētu to saukt par medu? Faktiski vārds tiek dots vieglāk krāsu un konsekvences dēļ. Ārēji izārstēt patiešām atgādina dabisko medu, ko savāc bites. Lielākā daļa cilvēku, kas iepazinušies ar šo krieviski runājošo cilvēku produkciju, sauc to par arbūzu medu.

Citi nosaukumi

Pārsteidzoši, bet ārzemēs šis produkts ir ļotiir izplatīta. Raksturīgi, ka medus no arbūziem sauc par pekmezu. Šis vārds ir Āzijas izcelsmes. Līdz ar to tiek lietoti vārdi "bekmez" un "bekmes", kas nozīmē ogu vai augļu sulu, kas tiek pagatavota uz želatīna konsistenci. Visizplatītākais ir nosaukums "Nardek".

Receptes izcelsme

Medus no melones, kas vienmēr ir pagatavota rudenī, kadArbūzi ir daudz un tie ir lēti. Šī ciema dzimtene ir Vidusāzija, kur to sagatavoja daudzas tautas. Vēlāk ēdiena gatavošanas un receptes pieredze tika pieņemta Don kazaki. Pateicoties viņiem, ēdiens kļuva plaši izplatīts, daudzi melones audzētāji sāka gatavot to.

Kazuki pagatavoja nardek vēlu rudenī. Galvenā partija jau tika pārdota, un atlikušās mazās, bet saldās ogas tika izmantotas medus pagatavošanai. Arbuļi tika sagriezti uz pusēm, izklāta ar mīkstumu, izvadīja caur sietu, lai iegūtu sulu. Iegūtais šķidrums tika ielejams dzelzs podā, vārīts uz atvērta uguns, nepievienojot pat cukuru. Sulu vārīja, līdz tā pārvērta biezā brūnā sīrupā. Par konsistenci nardek jāatgādina parastais jaunais medus. Uz šī pamata tika noteikts delikateses gatavība. Gatavs medus tika glabāts māla traukos vai velmēts kārbās, kā mēs to darām.

Adīgeja kārst nardeki ar tēju, uz tām pankūkas, puffins un sautējumus uzlej uz maizes.

Šodien medus no arbūzs, kura recepte turpināsmodificēt, gatavot gandrīz visur. Daži no tiem pievieno papildu sastāvdaļas, kas piešķir jaunas garšas un pagarina uzglabāšanas laiku, taču daži no tiem paliek uzticami klasiskajiem.

Ieguvumi

Protams, pirms jūs gatavojat medu noArbūzi, jūs domājat par to, vai šis produkts ir veselīgs. Nardek lieliski saglabā visu svaigā arbūzs. Gatavojot cukuru netiek izmantots, produkts sasniedz garšu tikai dabisko sastāvdaļu satura dēļ.

Delicious ārstēšana uzlabo imunitāti un uzlaboapetīte Turklāt nardek pozitīvi ietekmē nieru, aknu, kuņģa-zarnu trakta un kardiovaskulāro sistēmu darbību. Ārsti iesaka iekļaut šo produktu ēdienkartē tiem, kuri cieš no tuberkulozes un citām akūtas un hroniskas elpošanas trakta slimībām. Regulāra lietošana nardeka pārtikā palielina hemoglobīnu, palīdz tikt galā ar aterosklerozi un pat novērš audzēju augšanu.

Produktu sagatavošana arbūzu medus

Sula ir stipri vārīta. Lai iegūtu kilogramu produkta, jums vajadzēs 15 kg izejvielu.

Izvēlieties saldās šķirnes ar sulīgu mīkstumu. Rūpīgi izskalojiet arbūzus, ļaujiet tiem izžūt. Izgriezt pa pusēm vai vairākās daļās - kā vēlaties. Atsevišķi celuloze.

Sulas iegūšana

Iet cauri celulozei, laužot vai sagriežotgabali un kaulu noņemšana. Lai izspiestu sulu, varat izmantot sulu spiedes vai nospiest to manuāli caur sietu. Daudzi izspiest iegūto kaudzi pat caur marli. Ja pirms vāra medus no arbūzas, jūs neaizvācat visus kaulus un izspiest sulu ar sulu spiedi, sēklu daļiņas var nonākt produktā. Tas viņam dos rūgtu garšu.

Viršanas stadija

Mēs pārietam pie atbildīgākā uzņēmuma. Medus no arbūziem gatavo uz vidēja siltuma, maisot un uzņemot putas. Pēc pāris stundām sulu vārās divas reizes. Izgaismojiet uguni un ielieciet masu citā bļodā un ļaujiet atdzist. Atstājiet nardecu tumšā, vēsā vietā 12 stundas. Vēlreiz izvelciet sulu caur sietu, trīs reizes atkārtojiet gatavošanas, nosēdināšanas un sastiepināšanas pakāpi. Katru reizi sīrups sabiezē arvien vairāk.

Nelietojiet gatavot nardek vienā reizē, joŠajā gadījumā tas izrādīsies neiespējami tumšs, un pat uz leju tas būs sadedzināts. Labāk ir pavadīt laiku, pielikt pūles - un rezultāts būs garšīgs un skaists medus no arbūziem.

Kā pārbaudīt gatavību?

Pārredzamam dzintara nardekam vajadzētu būt pietiekamambieza. Nometiet dažus pilienus uz plāksnes un pagrieziet to - medus netiks izplatījies. Starp citu, jūs varat izmantot šo metodi, lai noteiktu jebkura ievārījuma gatavību.

Ražas novākšana nākotnes vajadzībām

Gatavs medus no arbūziem noņem no plāksnes un atstājatdzist. Tajā pašā laikā sagatavo kārbas: mazgājiet, sterilizējiet, noslaukiet. Kad nardek atdzesīsies līdz 40 grādiem, saspiediet to caur sietu un pēc tam izklāj to pār burkāniem. Tas paliek aizzīmogots korķis.

Uzglabāšana

Atdzesējiet burkas siltā sega, un pēc tamnodot pagrabā, garāžā, kūtī - kur tas ir foršs. Ja kosmoss pieļauj, jūs varat uzglabāt burkas ledusskapī. Ja jums nav pagraba un balkona, atstājiet medu no arbūziem skapī. Mēģiniet ierobežot gaismas daudzumu.

Arbūzu medus piemērošana

Šo produktu var lietot pat laikādiētas. Saldumu dzērieniem pievienojiet karsto medu. Arbūza medus ir ļoti salds un smaržīgs, bet ne visai augstas kaloriju. Ja jūs izmantojat to saprātīgā daudzumā, tas neradīs kaitējumu skaitlim. Vairākas karotes karotes, kas izšķīdina glāzi ūdens, palīdzēs nomierināt slāpes.

Par saaukstēšanos ir lietderīgi sagatavot šādu maisījumu: savienot vienādās daļās medus arbūzs, ābolu sidra etiķi un sagrieztu sīpolu. Samaisa un dod nedaudz ievilkties. Karoti iegūtais produkts ir ieteicams, lai izšķīdinātu lēnām mutē. Lai uzlabotu kuņģa aizstāt cukuru uzturā par nardek. In akūtiem stāvokļiem akūtas aknu slimību laikā var tikt noņemts, izmantojot auzu buljonu ar pievienojot nelielu daudzumu medus arbūzs. Ja jūs regulāri lietot tēju no rožu gurniem, arbūzs saldināta ar medu, var uzlabot un stabilizēt hemoglobīna līmenis asinīs, un atbrīvoties no sāpēm manā sirdī.

Jūs varat ēst šo produktu, un tikai tā dēļprieks To var pievienot pildījumiem pīrāgiem, siera kūkām, kūkām, savienojot ar augļiem un biezpienu. Tas ir ļoti garšīgs nardek kombinācijā ar pankūkām, pyshki, pankūkām.

Uztura fakti

Pirms padarīt medus no arbūzs, daudziuzziniet par zemu kaloriju saturu. 100 grami nardec satur tikai 110 kilokalorijas, kaut gan šis produkts satur aptuveni 60% cukura. Šī iemesla dēļ ārstiem ir atļauts to izmantot pat tiem, kuri slimo ar diabētu. Turklāt zāļu sastāvā ir 9% tauku un ne vairāk kā 1% proteīna.

Mēģiniet padarīt šo desertu ģimenei un draugiem. Šis noderīgais iztēle neatstās nevienu vienaldzīgu.